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苹果手机的短信历史记录如果不慎删除，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑上，打开iTunes并找到“恢复备份”选项，选择最近的备份进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份时间较新，可以使用iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone的“设置”中，选择“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方数据恢复软件：有一些第三方数据恢复软件如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件扫描并找回已删除的短信。
4、查看短信垃圾箱或草稿箱：有些短信可能被误删后并未完全清除，可以前往短信垃圾箱或草稿箱中查找。
方法都需要根据具体情况尝试，并非所有情况都能成功恢复，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，使用第三方软件时请确保软件的安全性，避免个人隐私泄露。